Hãy chia sẻ lên Facebook

Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc [Video hướng dẫn]

Kim chi Hàn Quốc không còn xa lạ gì với chúng ta, hãy cùng học cách làm kim chi ngon đúng kiểu Hàn Quốc của Ẩm thực Hà Nội nhé
Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc [Video hướng dẫn]

[Amthuchnoi.org]Kim chi Hàn Quốc không còn xa lại với người Việt Nam chúng ta, hôm nay Ẩm thực Hà Nội xin giới thiệu cách làm kim chi Hàn Quốc và một số mẹo làm kim chi ngon chẳng kém gì kim chi của người Hàn Quốc.

Video hướng dẫn cách làm kim chi Hàn Quốc

Mẹo chọn cải : Nhiều loại cải có thể làm kim chi, tuy nhiên ngon nhất vẫn là cải thảo. Khi chọn cải cần lựa những cây còn tuơi, có búp non.

Mẹo làm kim chi giòn : Muốn cho kim chi giòn, ngon thì cải nên để cả cây hoặc nguyên tàu rửa thật sạch, để ráo nước, phơi héo trong bóng râm. Nếu có các nguyên liệu đi kèm như cà rốt, củ cải…tất cả cũng phải được bào mỏng rồi phơi héo.

Hướng dẫn cách làm kim chi Hàn Quốc

Gia vị dùng để muối kim chi truyền thống gồm ớt, đường, nước mắm, tỏi, gừng… tuy nhiên để tăng thêm hương vị bạn có thể thêm táo, lê xay nhuyễn, hẹ cắt khúc.
Có nhiều cách để muối kim chi, muối theo kiểu ăn xổi (ăn liền sau khi muối khoảng 10 giờ) hay để lâu (khoảng 5 ngày) dùng dần, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm kim chi giản đơn, làm kim chi ăn liền. Dưới đây là cách muối giản đơn bạn có thể áp dụng:

Kim chi “mì ăn liền”

Nguyên liệu gồm có: 1 kg cải thảo, 3 muỗng canh bột ớt, 50 gr hẹ, 1 trái táo, lê, 5 trái ớt đỏ Đà Lạt, 2 muỗng canh nước mắm, 20 gr muối, 50 gr đường, 1 muỗng canh bột ngọt.

Cách chế biến: Cải thảo làm sạch, phơi héo trong bóng râm. Táo, lê, ớt đỏ Đà Lạt, bột ớt xay nhuyễn. Cho tất cả cải thảo, hỗn hợp táo, lê, ớt, nước mắm, muối, đường, bột ngọt, trộn thật đều, hẹ cắt khúc để lên trên. Ủ kim chi khoảng 10 giờ là có thể dùng được.

Kim chi cải thảo Hàn Quốc

Kim chi có thể để lâu:

Nguyên liệu gồm có: 1 kg cải thảo, 100 gr cà rốt, 100 gr gừng gọt bỏ vỏ, cắt sợi, 10 tép tỏi cắt lát, 50 gr ớt bột Hàn Quốc, 10 gr ớt bột Huế, 10 trái ớt sừng đỏ, 1 muỗng cà phê muối rang, 2 muỗng canh nước mắm.

Cách chế biến: Cải thảo làm sạch, để nguyên tàu, không cắt miếng. Phơi hơi héo. Cà rốt gọt bỏ vỏ, bào sợi. Trộn hỗn hợp gia vị : muối, ớt các loại, nước mắm, tỏi, gừng. Xếp cải vào thau, cứ một lớp cải, một lớp gia vị, lớp trên cùng là gia vị. Đậy kín, sau 5 ngày sẽ có món kim chi ngon.

Cách làm kim chi cải thảo ăn liền

Mong các bạn thành công với món kim chi Hàn Quốc

zp8497586rq
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Cách làm kim chi

Những Bài Đã TìmNgày Tết ăn xôi vò gấc cho cả năm may mắn Ngày xuân thêm ấm với mứt vỏ bưởi the nồng “Nghịch” pho mát thành chú cú vọ xinh xắn Ngôi nhà “an ủi” tái chế từ vỏ hộp kem đánh răng Ngôi nhà cho những chú chim xinh xắn từ vỏ hộp Món ngon cuối tuần: Chả cá rim mặn ngọt hấp dẫn vô cùng Món ngon cuối tuần: Tôm rang mặn ngọt vô cùng hấp dẫn Món ngon dân dã đất võ Bình Định Ngon miệng và vô cùng bắt mắt với món bánh quy Ngon miệng với bò vò viên Món ngon mỗi ngày: Tôm rim cay ngọt ngon cơm vô cùng - Ẩm Thực Hà Nội Món ngon mỗi ngày: Vỏ mướp xào bông huệ nghe lạ tai mà ngon bất ngờ! - Ẩm Thực Hà Nội Tận dụng làm món ăn từ vỏ dưa hấu Cách làm mứt sợi cà rốt vỏ cam mới lạ cho ngày Tết cổ truyền Cách làm mứt vỏ cam mật ong cực giản đơn mà lạ miệng Cách nấu xôi vò gấc mang đến may mắn cho ngày Tết Khám phá món mứt mới: Mứt vỏ cam bọc socola Món ngon từ cua đồng - Vô vàn những lợi ích bất ngờ dành cho bạn Cách làm sườn xào chua ngọt ngon đậm đà hương vị miền bắc với cách nấu vô cùng giản đơn cho bữa ăn gia đình thêm phong phú Ngọt ngào mứt vỏ cam bọc sô cô la

tôm càng kho tàu Thiên Trúc Mon nuong Lam banh plan sot kem minions bánh mít Làm Đẹp ta lam gio lua bánh mỳ nhân gạo che troi nuoc mien nam Bí quyết để nồi nước dùng không bị huong Dan lam banh NUOC MAM CAY Tìm heo sua me mong con gái cupcake chocolate bơ lạc hen TOM cupcake bánh trâng Phạm Liên Ngọt ấm món canh củ từ cach pha che cafe sua Mi峄乶 Nam canh cà rốt cach lam com tôm đồng Hai món đắng gây ca chem sot kem ngon chao nam chay chè trái cây che khoai lang dau xanh ếch xào rau củ Bot chien pink smoothie sinh tố Quốc tế Phụ nữ vịt om sấu Hồng Hà suon non kho ngon khay sinh to dua hau chuoi nau canh cua mon mien cac mon canh chua pudding bà nh gẠc Lá giang Cach nau Thit bo mem công thức nước cach lam com rang cách làm chè kho Com chien hai san bột đậu tương banh mousse chocolate dau tay chè bí video hướng dẫn món chay từ đậu hũ cach lam mi xao thap cam bún khô xào trứng quay ngon lam sua bap ngon Nước Ngoài mien bac thơm ngon xôi lá nếp khoai mì chiên đậu hũ với tương miso tự làm mứt cóc tại nhà Thơm giòn bánh xèo miền Tây trong Tết bua an dan da Sua Sai lầm chết người trong chế biến CÃƒÆ mai rau củ xao chay 5 bước để tự làm Matcha Chocolate hấp món ngon từ thịt ba rọi Ba rọi ram MÄ Ngo suong rau cu nau sup cá rô đồng rán canh dua leo nhoi thit Mẹo ướp đồ ăn đậm đà miễn chê cá ngù kho thom nước dừa tươi salad rau củ Lươn hấp bia xôi cuộn chà bông món hàn pasta rau cu cách làm gà xào Patbingsu rau cu muoi Banh nep deo Món Cuốn Bang cha bap hamburger ốc nhồi canh ga om coca banh bo nuong thom ngon bánh flan rau câu quyển vở chuoi ap chao caramen ngon Thơm ngon như don sông Trà bánh bông lan bằng nồi cơm điện dac san com hen trẠng mon gan lon trúng thit xong khoi б thịt heo kho măng tôm tôm tươi sốt me cach lam banh xoai quy nhon ĐẬU cach nau xoi khoai mi La Cân các loại dầu ăn cho vào cháo vó phá lau